牛肉炖西红柿是一道美味的家常菜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 牛肉块(腱肉或者肩胛肉):500克
- 西红柿:3个(切块)
- 洋葱:1个(切块)
- 大蒜:3瓣(切碎)
- 姜:一小块(切碎)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
步骤:
1. 将牛肉块切成适当大小的块状。
2. 牛肉块放入开水中焯水,煮沸后捞出洗净,去除血水和杂质。
3. 锅中加入适量橄榄油,烧热后加入姜和蒜爆炒。
4. 加入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒煮一下,去腥。
6. 加入洋葱块继续煸炒至变色。
7. 加入西红柿块煮一下,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,根据个人口味调味。
9. 倒入适量的水,水量要盖过牛肉块。
10. 转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得酥烂。
11. 最后,根据个人口味再次调味,炖至汤汁浓稠即可。
炖煮好后,香气四溢的牛肉炖西红柿就做好了。可以搭配米饭一起享用,口感鲜美、营养丰富。
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